DAS SCHMALE LANGE hat die Klingenform eines japanischen Klassikers und fällt vor allem mit seinem für den europäischen Markt eher unüblichen Aussehen auf.

Schon die japanische Vorlage des Messers weist auf sein besten Verwendungszweck hin : Sashimi heißt übersetzt Fisch. Durch seine außergewöhnliche Form eignet sich das DAS SCHMALE LANGE bestens zum Filetieren von rohem Fisch.

Mit Übung ist es mit ihm möglich, sehr filigran, kontrolliert und absetzfrei zu schneiden. Es lassen sich mit einem langsamen ziehenden Schnitt hauchdünne Ergebnisse erzielten – auch vom Schinken oder Braten.

Mit seinen fast 36 cm Gesamtlänge fällt das DAS SCHMALE LANGE sehr imposant aus und versteht es Eindruck zu hinterlassen.

Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für die Messerherstellung geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extrem scharf geschliffen werden.

Bitte beachtet, dass es sich dabei um ein nicht rostfreies Material handelt, das eine entsprechende Pflege benötigt.

Der Griff ist dreiteilig gefertigt aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht.

Achtung: nicht spülmaschinengeeignet