Handgefertigte Küchenmesser
aus Asien

Unsere asiatischen Küchenmesser überzeugen nicht nur durch ihren rustikalen Charme, sondern vor allem durch ihre überragende Schärfe und leichte Nachschärfung. Sie werden traditionell handgefertigt in kleinen Familienbetrieben eines Dorfes in Vietnam – daher ist Jedes Exemplar ein Einzelstück.
Die Klingen lassen sich schnell und einfach auf unlasierter Keramik nachschärfen und sind vielseitig einsetzbar. Besonders die 1 Millimeter dünnen Klingen gleiten wie von selbst durch Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse oder Brot – so dass das Zubereiten von Speisen schnell und mühelos funktioniert.

Die Küchenmesser der Bali-Edition sind eine Veredelung der vietnamesischen Klingen – mit hochwertig verarbeiteten Griffen aus sehr festem Palisanderholz, die eine hohe Langlebigkeit garantieren.
Im Gegensatz zur vietnamesischen Produktion werden Klingen und Griffe der Bali-Edition aus einem Stück gefertigt, welches am Holzgriff mit 3 Nieten oder einer Zwinge befestigt wird. Dadurch gewährleisten die balinesischen Griffe eine wesentlich höhere Stabilität und Langlebigkeit.
Das Griffstück ist ergonomisch geformt und das Holz fein poliert – dies bewirkt eine ausgesprochen angenehme Handhabung.
Da wir uns um eine möglichst nachhaltige Produktion bemühen, handelt es sich dabei um Holzverschnitt aus der Möbelproduktion, so dass keine Bäume für die Herstellung dieser Griffe gefällt werden.