Beschreibung

Das MANG hat die Klingenform eines japanischen Klassikers und fällt vor allem mit seinem für den europäischen Markt eher unüblichen Aussehen auf.

Schon die japanische Vorlage des Messers weist auf sein besten Verwendungszweck hin – Sashimi heißt übersetzt Fisch. Durch seine außergewöhnliche Form eignet sich das MANG bestens zum Filetieren von rohem Fisch.

Mit Übung ist es mit ihm möglich, sehr filigran, kontrolliert und absetzfrei zu schneiden. Es lassen sich mit einem langsamen ziehenden Schnitt hauchdünne Ergebnisse erzielten – auch vom Schinken oder Braten.

Viele unserer Kunden haben uns zu diesem Modell ein sehr positives Feedback gegeben. Sie schneiden damit erwartungsgemäß weniger Sushi sondern schätzen es eben als Filetier- und Fleischmesser. Kaufanreiz ist bei vielen auch die sehr ungewöhnliche Optik. Mit seinen fast 36 cm Gesamtlänge fällt das MANG sehr imposant aus und versteht es Eindruck zu hinterlassen.

Die wirklich extrem spitze Klinge erfordert einen verantwortungsvollen Umgang und disqualifiziert unserer Meinung nach das Messer für Haushalte mit Kindern.

Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für die Messerherstellung geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extrem scharf geschliffen werden.

Bitte beachtet das es sich dabei um ein nicht rostfreies Material handelt, das eine entsprechende Pflege benötigt.

Der Griff ist dreiteilig gefertigt aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht.